Meranie koncentrácie sójového mlieka

Význam koncentrácie sójového mlieka

Sójové mlieko je koloidný roztok obsahujúci sójový proteín. Požiadavky na koncentráciu sójového mlieka sa líšia v koagulácii a množstvo pridaného koagulantu musí byť tiež úmerné obsahu bielkovín v sójovom mlieku. Preto je pri výrobe sójových produktov rozhodujúce stanovenie koncentrácie sójového mlieka. Cieľová koncentrácia sójového mlieka je určená remeselnými požiadavkami na špecifické sójové výrobky. Stabilita koncentrácie sójového mlieka je životne dôležitá pri kontinuálnej výrobe sójových produktov. Ak koncentrácia sójového mlieka výrazne alebo často kolíše, ovplyvňuje to nielen následné operácie (najmä automatizované koagulačné systémy), ale vedie to aj k nejednotnej kvalite produktu, čo ovplyvňuje celkovú kvalitu produktu.

Požiadavky na koncentráciu sójového mlieka pre rôzne sójové produkty

Southern Tofu vyžaduje o niečo vyššiu koncentráciu sójového mlieka ako použitie sadry ako koagulantu. Vo všeobecnosti, 1 kg surových sójových bôbov môže vyprodukovať 6-7 kg sójového mlieka s teplotou zrážania v rozmedzí 75-85°C.

Northern Tofu vyžaduje o niečo nižšiu koncentráciu sójového mlieka na použitie soľanky ako koagulantu. Vo všeobecnosti 1 kg surových sójových bôbov vyprodukuje 9 – 10 kg sójového mlieka s teplotou zrážania v rozmedzí 70 – 80 °C.

GDL tofu vyžaduje vyššiu koncentráciu sójového mlieka ako tofu južné aj severné, pričom ako koagulant používa glukono delta-laktón (GDL). Všeobecne platí, že 1 kg surových sójových bôbov vyprodukuje 5 kg sójového mlieka.

Sušená fazuľová tyčinka: Keď je koncentrácia sójového mlieka približne 5,5 %, kvalita a výťažnosť sušenej fazuľovej tyčinky je optimálna. Ak obsah sušiny v sójovom mlieku presiahne 6 %, rýchla tvorba koloidu znižuje výťažnosť.

Aplikácia online hustomerov pri určovaní koncentrácie sójového mlieka

Udržiavanie stability koncentrácie sójového mlieka je predpokladom štandardizovaných procesov, kontinuálnej výroby a prevádzkovej štandardizácie, ako aj základným kameňom konzistentnej kvality produktov.Inline slurryhustomer je vynikajúca metóda na meranie obsahu rozpustných látok v kaloch. TheLonnmeter merač hustoty buničiny je plne automatizovaný prístroj na meranie koncentrácie, ktorý je možné inštalovať na potrubia alebo nádrže rôznych priemerov na monitorovanie a kontrolu koncentrácie sójového mlieka v reálnom čase. Priamo zobrazuje percentuálnu koncentráciu alebo užívateľom definované jednotky, čím ponúka rýchlejšie, presnejšie a jasnejšie merania v porovnaní s ručnýmrefraktometrealebo hustomery. Nechýba ani automatická teplotná kompenzácia. Údaje o koncentrácii sójového mlieka je možné zobraziť na mieste a prenášať prostredníctvom analógových signálov (4-20 mA) alebo komunikačných signálov (RS485) do PLC/DCS/frekvenčných meničov na monitorovanie a riadenie. Táto technológia prináša revolúciu do tradičných metód manuálneho merania, zaznamenávania a kontroly v priemysle sójových produktov, ktoré sa dlho spoliehali na rozsiahle riadenie výroby.

Vlastnosti produktu

Výrobná kalibrácia a automatická teplotná kompenzácia: Pripravené na okamžité použitie bez kalibrácie na mieste.

Priebežné online stanovenie: Eliminuje potrebu častého manuálneho odberu vzoriek, čím šetrí prácu a náklady.

Štandardný analógový výstup signálu koncentrácie: Uľahčuje integráciu do riadiacich systémov, eliminuje chyby manuálnej detekcie a zabezpečuje konzistentnosť koncentrácie.