Meranie koncentrácie sójového mlieka

Dôležitosť koncentrácie sójového mlieka

Sójové mlieko je koloidný roztok obsahujúci sójový proteín. Požiadavky na koncentráciu sójového mlieka sa líšia v závislosti od koagulácie a množstvo pridaného koagulantu musí byť tiež úmerné obsahu bielkovín v sójovom mlieku. Preto je stanovenie koncentrácie sójového mlieka pri výrobe sójových výrobkov kľúčové. Cieľová koncentrácia sójového mlieka je určená remeselnými požiadavkami týkajúcimi sa špecifických sójových výrobkov. Stabilita koncentrácie sójového mlieka je nevyhnutná pri kontinuálnej výrobe sójových výrobkov. Ak koncentrácia sójového mlieka výrazne alebo často kolíše, ovplyvňuje to nielen následné operácie (najmä automatizované koagulačné systémy), ale vedie to aj k nekonzistentnej kvalite produktu, čo má vplyv na celkovú kvalitu produktu.

Požiadavky na koncentráciu sójového mlieka pre rôzne sójové výrobky

Južné tofu vyžaduje o niečo vyššiu koncentráciu sójového mlieka, pretože sa ako koagulant používa sadrovec. Vo všeobecnosti by 1 kg surových sójových bôbov mohlo vyprodukovať 6 – 7 kg sójového mlieka s teplotou koagulácie 75 – 85 °C.

Severné tofu vyžaduje o niečo nižšiu koncentráciu sójového mlieka na použitie soľanky ako koagulantu. Vo všeobecnosti sa z 1 kg surových sójových bôbov vyrobí 9 – 10 kg sójového mlieka s teplotou koagulácie 70 – 80 °C.

Tofu GDL vyžaduje vyššiu koncentráciu sójového mlieka ako tofu Southern aj Northern, pričom ako koagulant sa používa glukono delta-laktón (GDL). Z 1 kg surových sójových bôbov sa zvyčajne vyrobí 5 kg sójového mlieka.

Sušená tvarohová tyčinka: Keď je koncentrácia sójového mlieka približne 5,5 %, kvalita a výťažok sušenej tvarohovej tyčinky sú optimálne. Ak obsah sušiny v sójovom mlieku presiahne 6 %, rýchla tvorba koloidu znižuje výťažok.

Aplikácia online hustomerov pri stanovení koncentrácie sójového mlieka

Udržiavanie stability koncentrácie sójového mlieka je nevyhnutným predpokladom štandardizovaných procesov, nepretržitej výroby a prevádzkovej štandardizácie, ako aj základným kameňom konzistentnej kvality výrobkov.Inline slurryhustomer je vynikajúca metóda na meranie rozpusteného obsahu v suspenziách.Dlhomer merač hustoty buničiny je plne automatizovaný prístroj na meranie koncentrácie, ktorý je možné inštalovať na potrubia alebo nádrže rôznych priemerov na monitorovanie a reguláciu koncentrácie sójového mlieka v reálnom čase. Priamo zobrazuje percentuálnu koncentráciu alebo užívateľom definované jednotky, čím ponúka rýchlejšie, presnejšie a jasnejšie merania v porovnaní s ručnými prístrojmi.refraktometrealebo hustomery. Je tiež vybavený automatickou teplotnou kompenzáciou. Údaje o koncentrácii sójového mlieka je možné zobraziť na mieste a prenášať prostredníctvom analógových signálov (4 – 20 mA) alebo komunikačných signálov (RS485) do PLC/DCS/frekvenčných meničov na účely monitorovania a riadenia. Táto technológia prináša revolúciu do tradičných manuálnych metód merania, zaznamenávania a riadenia v priemysle sójových výrobkov, ktoré sa dlho spoliehali na rozsiahle riadenie výroby.

Vlastnosti produktu

Kalibrácia z výroby a automatická teplotná kompenzácia: Pripravené na okamžité použitie bez kalibrácie na mieste.

Online kontinuálne stanovenie: Eliminuje potrebu častého manuálneho odberu vzoriek, čím šetrí prácu a náklady.

Štandardný analógový výstup signálu koncentrácie: Uľahčuje integráciu do riadiacich systémov, eliminuje chyby manuálnej detekcie a zabezpečuje konzistentnosť koncentrácie.